2.蟹粉獅子頭蟹粉獅子頭是江蘇揚州的傳統特色菜肴，屬於淮揚菜。
3.口感柔軟，肥而不膩，營養豐富。
4.紅燒，清蒸，遠近聞名。
主要原料是蟹肉和豬肉末做成的肉丸(揚州俗稱“剁肉”)。
6.Xi朱軾Xi朱軾是壹道菜。主料為石舌蛤、五花肉，輔料為高山娃娃菜、馬蹄、長白山木耳、玉蘭冬筍、草菇、高級濃湯、大豆油、熟豬油、濃縮雞汁、白胡椒、精鹽、料酒、雞精、蛋黃。
7.黃橋餅幹黃橋餅幹因1940+00年6月著名戰役“黃橋決戰”而得名。戰鬥打響後，黃橋鎮當地人民冒著敵人的炮火把餅幹送到了前線，譜寫了壹曲愛民擁軍的壯麗凱歌。
8.黃橋燒餅是壹種古老的傳統小吃，屬於江蘇菜，流傳於江淮地區。
9.紅燒獅子頭紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是壹道很有名的菜。
10.將肥瘦相間的肉與菱角、香菇等材料混合做成丸子，先炸後煮。
11.清燉揚州獅子頭清燉揚州獅子頭是江蘇揚州的壹道傳統特色菜肴，屬於淮揚菜。
12.口感綿軟，肥而不膩，營養豐富。
13.紅燒，清蒸，遠近聞名。