辣椒營養非常豐富。我們在生活中可以經常吃辣椒，辣椒不僅好吃，而且對身體也很有幫助。辣椒性辛辣，含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、辣椒素、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分。尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。具有溫中散寒、開胃消食、發汗除濕的功效，並有壹定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥、壞血病有較好的效果。
辣椒對於防癌、延緩衰老也有非常好的作用，所以在生活中為了自己的健康，要適當吃辣椒。尤其是紅辣椒，在民間享有“紅色藥材”的美譽。因為又熱又刺激，不適合多吃。患有眼炎、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽炎者忌食。
2.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥性溫，味辛，含蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等營養成分。其揮發油含有二烯丙基二硫化物，壹種降低膽固醇的物質。
洋蔥具有清熱化痰、解毒殺蟲、開胃祛濕、降血脂降糖、促進消化、平肝潤腸、祛痰利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐、防治動脈硬化、防癌等功效。由於洋蔥不僅營養豐富，而且具有保健和醫療功能，在歐美壹些國家，洋蔥被譽為“蔬菜中的皇後”，但不適合眼疾或發燒的患者食用。