2.在保鮮盒中保存；牡蠣如果放置時間過長，很容易變質，口感也會大打折扣。可以把生蠔放在白色泡沫保鮮盒裏，再加壹些冰塊，可以保存三天左右不變質。
3.保存在裝滿海水的容器中；牡蠣可以在裝滿海水的容器中儲存很長時間。購買時可以向賣生蠔的商家索要海鹽水，回國後倒入幹凈的容器中保存生蠔。如果沒有海水，可以用鹽水代替，但保質期縮短。