1，排毒
銀耳紅棗湯裏的銀耳是非常有益健康的。可以解毒保肝，還可以治療老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病，有壹定療效。銀耳含有大量的維生素D，可以防止鈣的流失。在生長發育過程中吃它是非常有益的。其中還含有硒等微量元素，對增強機體抗腫瘤免疫力有很大幫助。
2.滋潤養陰
銀耳含有天然膠質，服用後能養陰、潤膚，對皮膚有好處，可減少斑點，美容養顏。其中的活性成分酸性多糖，能增加人體免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
3.提高免疫力
紅棗有助於提高人體免疫力，抑制癌細胞擴散，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。？
4.補血養氣
紅棗富含鈣和鐵。如果出現骨質疏松、貧血等癥狀，食用後能起到壹定的緩解作用，尤其適合中老年人。還有成長中的青少年和女性容易貧血。還可以預防過敏。因為紅棗和銀耳沒有交互作用，壹起吃不會有副作用，對健康大有好處。