吃玉米的健康益處:
第壹，維生素含量高於大米和小麥。
除了碳水化合物、蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素，玉米還含有核黃素等其他營養成分。專家發現，玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。
第二，鈣含量接近乳制品。
每100克玉米含有300毫克的鈣，和奶制品搭配還不錯。對於高血壓患者來說，鈣可以降低血壓。此外，玉米中的膳食纖維還能促進毒素和致癌物質的排泄，保護腸道健康。
第三，延緩衰老
玉米中富含的維生素E能促進皮膚細胞分裂，增強皮膚彈性，延緩皮膚衰老，預防皮膚病變，其中葉黃素和玉米黃質還能延緩眼部衰老，刺激腦細胞，使其保持活力。
第四，降低人體膽固醇
膽固醇高的人堅持每天吃壹些玉米，可以有效降低膽固醇。
第五，具有防癌抗癌作用。
玉米中的谷胱甘肽是壹種抗癌因子。進入體內後，與壹些致癌物質結合，使其失去致癌性。玉米中的胡蘿蔔素進入人體後轉化為維生素A，同樣起到抗癌作用。
六、各種疾病的輔助治療
從中醫的角度來說，玉米有開胃健脾、除濕利尿的作用，對腹瀉、消化不良、水腫有很好的治療作用。玉米中豐富的不飽和脂肪酸能保護心腦血管疾病，對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有壹定的防治作用。