小麥粉是小麥胚乳直接磨成面粉，澱粉是用物理方法提純的，所以澱粉相對更有營養，相對來說小麥粉更好。
但是小麥粉也有壹定的加工精度，所以它的營養也有壹定的損失。如果妳願意吃全麥面粉，會更健康，但是全麥面粉的口感不是特別理想。這就是社會現狀，人們寧願先吃壹些我覺得味道還可以的食物。
事實上，食品的加工精度越低越健康，越精細越差。
如果妳不明白，繼續問我。我希望它能被采納。謝謝~ ~