療效:健脾益氣，清熱潤燥，增強記憶力，保護眼睛，通便強身。
營養價值:蛋白質、維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等。
適合人群:壹般人群都可以吃，尤其是嬰幼兒和老人。
所需材料
主料是蛋黃、魚、豆腐、海帶湯、洋蔥。
工作方法
1白肉鮮魚洗凈，蒸熟，去魚刺，絞碎；豆腐洗凈，焯壹下，切成丁；將洋蔥洗凈，切碎。
2蛋黃打散後，用篩子過篩，加入海帶湯、魚、豆腐、蔥，拌勻，最後放入蒸籠蒸熟。
功效和功能
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清洗腸胃的功效。蛋黃有增強記憶力、保護心臟和動脈、防癌和延緩衰老的作用。魚補充營養，還可以增強大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。此菜具有健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、通便強身的功效。這樣的食療方法結合起來，可以起到很好的促進食欲、健腦益智、幫助保護眼睛視力、強身健體、延緩衰老的作用，可以經常食用。