輔料:冬菜10g，幹海苔20g，姜壹小塊，胡椒粉適量，鹽適量，蔥壹根。
潮汕砂鍋粥的步驟
1，大米洗凈浸泡半小時；幹大米浸泡在溫水中。
2、蝦炸至蝦須、蝦槍，然後切成兩半，尾部不切。不要用蝦頭裏的蝦腦，這樣煮出來的粥才不會渾濁。
3.向砂鍋中壹次性加入足夠的水，然後將大米加入鍋中。煮沸時用勺子攪拌。
4.保持沸騰十分鐘左右。此時米粒已經有爆裂的跡象。
5、加入冬菜略煮，讓粥有個底味。
6.加入幹海藻。
7.加入姜絲和蝦絲，繼續煮四五分鐘，煮前用鹽和胡椒粉調味。