1.外觀:燕子蛋是鮮龍眼的別稱，鮮龍眼外觀近球形，黃褐色或灰黃色。龍眼肉是幹桂圓，是琥珀色的不規則塊狀物。
2.肉質:燕子蛋肉質緊實，龍眼肉較硬。3、口感:燕子蛋口感香甜，帶有濃郁的香味。龍眼肉很甜，有藥材的甜香味。