保持健康烏雞湯的步驟，如何做健康烏雞湯

烏骨雞1

枸杞10膠囊

姜片

柯巖

竹蓀30克

茶樹菇30克

猴頭菇2

杏鮑菇20克

如何保持健康的烏雞湯？

買壹只整的烏雞，把它切成小塊，先放在鐵鍋裏焯壹下(用冷水焯壹下可以保證肉質松嫩)。焯水後放入砂鍋中，放入蔥花和姜片，加少許辣椒吃辣。

將竹蓀、茶樹菇和猴頭菇用水泡軟。

將新鮮杏鮑菇洗凈備用。

將烏雞和杏鮑菇放入砂鍋中。

加入竹蓀、茶樹菇和猴頭菇

倒入沒有配料的開水，加入100ml。大火煮，待砂鍋內食材沸騰時，轉小火。

煮壹個小時。當營養成分差不多熟的時候，加入鹽和黑胡椒調味。攪拌均勻即可食用。

技巧

鹽壹定是後放的，先把肉繃緊，不利於營養成分的烹飪。