材料
"黑豆1公斤"
工作方法
1:買黑豆...用過濾器清洗它們...吸幹它們。
2:不要在熱鍋裏放油...將黑豆放入鍋中...中小火慢慢翻炒...如果怕燙，可以離火翻炒，放回去...煎的時候會聽到爆米花壹樣的聲音...這意味著豆子正在慢慢成熟。...
3:翻炒，直到每顆豆子都開裂上色...冷卻後用鏈條袋密封。如有必要，以後再用。
做法2，老墨椒炒黑豆。
材料
“壹根蔥”、“壹整個蒜”、“兩片姜”、“五片兩片小肥牛”、“半碗黑豆豉”、“兩片老青椒”、“壹湯匙香油”、“適量酒”
工作方法
1:姜、香油加油，蒜翻炒，肉+酒+醬油翻炒蓋壹分鐘。
2:中小火煸炒黑豆豉，加胡椒粉小火煨10-20秒，炒洋蔥絲，準備晚餐。
做法三，黑豆
材料
黑豆200克，金箔適量，
煮汁:鹽3克，水800㏄，糖130克，27㏄香露。
工作方法
1.黑豆洗凈瀝幹，和煮汁壹起放入鍋中煮至沸騰，放置壹夜。
2.第二天，將方法2的黑豆加熱至沸騰後，繼續用小火煮至黑豆變軟，自然放置壹晚。
3.將方法3的黑豆放入容器中，用金箔裝飾。