八珍糕是壹種中國傳統糕點，由糯米、紅棗、桂花、山楂、枸杞、蓮子、芡實、龍眼肉等八種不同的配料制成。糯米經浸泡、研磨、發酵等工藝制成米糊，然後加入其他配料，攪拌均勻，蒸熟。八珍糕色澤黃白，口感軟糯，甜而不膩，風味濃郁。經常作為中式點心或甜點食用，也是中國傳統的新年食品之壹。
制作時選用新鮮的紅棗、桂花、山楂、枸杞、蓮子、芡實、桂圓等食材，保證其良好的品質。糯米需要提前泡軟，需要反復洗，直到水變清。所有的配料加入糯米糊後，需要充分攪拌均勻，保證所有的配料分布均勻，這樣蛋糕的口感會更好。
購買八珍糕應註意的事項
1.品牌選擇:選擇知名品牌和口碑好的八珍糕品牌，可以保證產品的質量和口感。
2、保質期檢查:檢查八珍糕的保質期，選擇新鮮的產品，避免購買過期或存放過久的產品。
3.包裝檢查:檢查八珍糕的包裝是否完好，包裝材料是否符合衛生標準，避免選擇破損或不衛生的產品。
4.查看食材:查看八珍糕的配料表，了解產品的成分和加工工藝，選擇符合自己口味和健康需求的產品。
5.比價:比較不同品牌、不同商家的價格，選擇價格合理、性價比高的產品。