中國進口最多的法國牡蠣。牡蠣又名牡蠣，是牡蠣屬的動物，是世界上最大的養殖貝類，也是抵抗力最強的水生動物之壹。主要分布在溫帶熱帶水域，其外殼附著在其他物體上進行固定。
多樣化
其中法國牡蠣品種最多，最受歡迎。法國的西部和南部分別沐浴在大西洋和地中海，該海域常年氣溫較高。牡蠣不能完全由雌變雄，所以法國牡蠣的肉質壹般都是軟而肥，口感也以軟滑著稱。
圭拉多是中國最常見的法式牡蠣之壹，牡蠣風味濃郁。仔細品嘗還能感受到榛子味和淡淡的煙熏味。貝隆銅牡蠣經過“海水養殖”和“河流養殖”，體現了海水和淡水的雙重口味，肉質鮮美，具有特殊的金屬味道。
澳大利亞自然環境得天獨厚，水質清澈，自然潔凈，汙染少。悉尼巖牡蠣和安格斯平牡蠣是澳大利亞本土品種，海水味濃，肉質飽滿。