第壹個是苦瓜。很多人不能吃苦瓜。他們認為它太苦，難以下咽。其實它的營養成分非常高，可以去除人體內的熱量和濕氣。長期以來，苦瓜可以使人精力更充沛，身體更好。苦瓜中的甘油苦瓜皂甙能有效降低甘油三酯和動脈硬化，從而減少高血壓的發生，平衡血壓。苦瓜中還有壹種活性蛋白，對防癌有很好的作用。
第二個瓜是絲瓜。與苦瓜相比，絲瓜的味道同樣鮮美。在古代，絲瓜不被用作蔬菜。是藥材，清熱化痰，涼血解毒。可以治咳嗽化痰，還有壹點，如果用絲瓜的藤吃，效果更顯著。
第三種是冬瓜，是非常好的蔬菜之壹，而且便宜。人體需要的微量元素很多，比如氨基酸，膳食纖維特別高，有利於腸道蠕動和消化。同時冬瓜的鉀含量也很高，可以保護心臟。人們最喜歡的是冬瓜是減肥美容的佳品，多吃也不會胖。
秋季由於晝夜溫差較大，除了三瓜之外，還要多吃薏米、紅豆、山藥等食物，不僅營養豐富，還能祛濕養陰潤肺。