1,皮蛋瘦肉粥
材料:粳米150g,皮蛋2個,瘦肉50g,鹽,醬油,雞精,蔥。
練習:
a、粳米洗凈,加水煮沸,再轉小火。
b、皮蛋去皮切丁,瘦肉切末,加少許鹽、生粉、醬油拌勻。
c、轉高火,將皮蛋和肉末放入煮沸的米粥中,加鹽,攪拌至肉色破碎,關火,加入少量雞精和白胡椒粉調味,撒上壹些蔥。
2、銀耳銀杏粥
材料:香糯150克、銀耳20克、白果50克、枸杞、精鹽。
練習:
a、香糯淘洗幹凈放鍋裏煨。
b、將銀耳洗凈,冷水浸泡去根,撕成小花備用;
c、將銀杏用熱水焯壹下,切成兩半備用;
d、粥快熟時,加入銀耳、白果,煮沸。
保健效果:
糯米味甘性溫,暖脾胃,補中氣;銀耳銀耳味甘,性平,滋陰潤燥,美容養顏;銀杏有滋陰美容的作用。此粥色澤淡雅,補氣潤肺,保健養顏。