做法是將燕窩用水浸泡，去毛倒水；海帶洗凈去除泥沙，蒸半小時左右，取出切絲。
紫菜、蔥、姜洗凈，姜切小段，蔥切小段。
然後將海帶、紫菜、燕窩、姜、蔥、鹽放入鍋中，加水用武火煮沸，再用文火煨半小時，最後將豆腐切成八塊放入湯中，繼續煮。
隨餐服法。
海帶的性味寒鹹，歸肝、胃、腎。
飲食配伍《食療本草》說:“昆布(即海帶)沈郁，久服不可食。”
養生堂建議軟堅散結，降血脂。可用於輔助治療冠心病、高血壓和動脈硬化。患有冠心病、高血脂、高血壓、動脈硬化的患者可以長期食用。海帶富含牛磺酸，可降低血液和膽汁中的膽固醇；含有膳食纖維的海藻酸能抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。該湯具有良好的降血脂、預防脂肪肝和提高免疫力的作用。