嚴寒是壹年中降雨最少的時期，壹年四季都是嚴寒的節氣。華南大部分地區降雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區5 ~ 10毫米，西北高原山區壹般只有1 ~ 5毫米。同時，這段時間寒潮頻繁南下，壹年中我國大部分地區相當寒冷。
嚴寒中養生必吃的食物。
1，蘋果？
大寒節氣是容易抑郁的季節，不妨常吃蘋果。維生素C是人體制造多巴胺、腎上腺素等快樂激素時的重要元素之壹。缺乏維生素會降低人的抵抗力，嚴重時甚至會導致抑郁癥。
多吃蘋果等含維生素C的水果，有助於改善心情。因為維生素C有將近壹半分布在果皮中，所以連皮壹起吃比較好。？
2.梨子？
冬天最容易口幹、口渴、皮膚幹燥。中醫認為梨性微寒，味甘，能生津止渴，潤燥化痰，潤腸通便。現在是吃梨的季節。梨汁被譽為“百果之宗”，對秋冬燥濕有獨特功效。特別適合冬天比較熱的人。？
對於身體不好的人，尤其是脾胃虛寒的人，不適合生吃梨，但熟梨也能起到清熱止咳的作用，但最好是將梨水燒開，吃梨肉，保證營養攝入充足。