五味所代表的藥物都是刺激性的。具有散結解表、行氣活血的作用。2甜味。它能補益和減緩,並具有滋養、調和和合藥性、止痛的作用。3酸味。可收斂,有收斂、收澀的功效。4辛酸。能泄精力,燥堅,能清熱。5鹹味。具有通便、軟堅散結的作用。