1,大米和小米按照1: 1的重量放進去,如果壹人壹個,也是可以的。
2.鍋裏加半鍋水淘米。但從營養學上講,淘米會把米表面的維生素B沖走,造成營養流失。
3、將鍋放在爐子上,開大火。用木鏟在鍋內順時針攪拌,使大米和小米懸浮在水中,以免沈到鍋底導致鍋糊。
4.燒開後轉小火繼續煮。煮粥的時候,最好是不停的攪拌,讓米飯在水中旋轉不下沈。
5.煮粥的過程中,壹定要把米撈出來,檢查成熟度。要求:輕輕攪拌,不要把大米和小米攪拌成糊狀。
6.當米粥變得粘稠,鍋裏有大氣泡的時候,水就很少了,可以煮了。
7.將大米小米粥放入碗中,米飯的香氣便會溢出廚房。壹問就好吃。吃壹口有蜜糖入喉的感覺。整個煮粥過程基本在15分鐘左右。