鰱魚燉豆腐
配料:野生鰱魚、石磨豆腐
調料:鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油。
練習:
將鰱魚宰殺幹凈，油炸後備用；炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、蠔油、醬油，炒香，再放入自制高湯；加入炸好的鰱魚和自制的老石磨豆腐，燉50分鐘。
營養評論
鰱魚燉豆腐好吃，微辣。魚和豆腐的結合將充分發揮美味和營養。豆腐中含有大量的鈣，魚肉中含有豐富的維生素D，可以大大促進人體對鈣的吸收。豐富的鈣不僅有禦寒的作用，還能預防多種骨骼疾病，如骨質疏松癥。鰱魚的魚肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血粘度、預防心腦血管疾病有明顯的作用。鰱魚味道鮮美，還具有補虛養血的作用。是很好的保健食品類型，還能降低膽固醇。是壹種很好的保健食品。這種吃法適合各類人群，還能滋補肝腎，促進智力發育。
大家都知道鰱魚燉豆腐的具體做法和營養價值。經常食用，可益氣養陰，還能潤燥、補鈣、降膽固醇促進智力發育，還能軟化血管。讓我們感受壹下。