每百克西紅柿含熱量19卡,碳水化合物4克,蛋白質0.9克,膳食纖維0.5克,脂肪0.2克,鉀163毫克,磷23毫克,維生素C 19毫克,鈣10毫克,鎂9毫克,鈉5毫克,煙酸0.6毫克。
同時,番茄還含有番茄紅素、生物類黃酮等有益物質,因此具有護眼明目、降血糖、抗癌、健骨、止痛、美容、促進睡眠等保健功效。
擴展數據禁忌人群:
1,胃食管反流患者和容易腹痛的人。
胃食管反流很大程度上與飲食有關,番茄中的有機酸可能會引起胃酸反流,引起不適。未成熟的西紅柿含有大量的生物堿,雖然龍葵堿含量隨著其成熟而降低,但胃腸敏感的人大量食用後也容易感到不適。這類人建議吃煮熟的西紅柿,避免空腹吃或生吃。
2.番茄過敏的人。
番茄是已知的過敏原之壹,如果被易感人群食用或接觸,可能會引起打噴嚏、濕疹、皮疹等。
3.正在服用抗凝血劑的人。
因為西紅柿中維生素K的含量很高,吃多了會降低藥物的抗凝血作用,吃少了壹般沒問題。
人民網-西紅柿有什麽營養價值?西紅柿對健康有什麽好處?
人民網-常吃西紅柿血管好。