洋河姜是什麽？很多聽說洋河生姜的朋友應該會想到我們經常種植的陽江。其實雖然兩者名字中都有“姜”字，但其實陽江屬於菊科，而洋河姜屬於姜科。洋河姜和我們常吃的生姜關系很近，同屬壹科壹屬。洋河姜主要生長在我國南方地區，又稱野姜。洋河姜全身都可以吃。春天可以吃芽，夏天可以吃花，秋天可以吃洋河姜的莖。相信壹定有很多朋友吃過。
洋河姜除了可以食用，還有很多用途。洋河姜有壹定的藥用價值。另外，洋河姜也很漂亮，有相當的觀賞價值。有些地方會種植洋河姜作為觀賞植物。洋河姜會散發出壹種全身特有的香味，所以也可以作為芳香精油的提取。
洋河姜怎麽吃？洋河姜的吃法很多。常見的做法是把洋河姜的新鮮花蕾當菜炒，或者腌制。最簡單的方法就是把洋河姜炒壹下，把洋河姜切絲，放油鍋裏炒壹下。不僅方法簡單，做出來的洋河姜也很好吃。
種植洋河姜種植洋河姜也很簡單。可以用種子播種，也可以用洋河姜的莖播種。最常見的方式是帶莖播種，這樣種植洋河姜的成功率更高，生長速度也更快。帶莖塊種植可在每年11月至次年2月進行。種植後，陽和姜會在春天發芽。因為洋河生姜大多生長在野外，生命力非常頑強，抗病能力也很強。種下後，管理很少就能長得很好。