口蘑是壹種野生蘑菇。口蘑的種類很多，有白菇、將軍菇、杵菇、珍珠菇、鏡菇、綠腿菇、杵菇、蘑菇。口蘑含有蛋白質、糖、脂肪、纖維、鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸以及大量的維生素B和C，因此被譽為“高級蔬菜”。長期食用，可降低人體的血壓和膽固醇，增強肝炎、佝僂病的防治能力，並有壹定的防癌抗癌作用。在國際上，口蘑和其他食用菌壹樣，被譽為“健康食品”。
蕨
蕨菜:又名蕨菜