燉排骨需要準備大排骨、大白菜、大蔥、姜、黃酒、味精、鹽、花生油、排骨。洗凈後剁成塊，用開水焯壹下，然後洗凈，大白菜洗凈後切段，大蔥切段，切塊，鍋燒熱放油，炒香，再加點紹興酒，排骨放下。
排骨和什麽燉肉最有營養？
排骨可以和土豆壹起燉。準備排骨、土豆、八角、蒜、糖、醬油、鹽、土豆，去皮切塊，排骨洗凈剁碎，然後用醬油、鹽腌制，鍋燒熱放油，然後放入煎鍋，再放入八角、蒜燒開。
排骨可以和山藥壹起燉，營養價值也很高。準備排骨、山藥、胡椒粉、味精、鹽、蔥、姜、料酒、山藥皮，撈出洗凈切成滾刀塊，排骨洗凈切成段。鍋內加入冷水，然後放入排骨煮熟，再將大蔥切段，姜放入鍋內，加入壹些料酒、排骨、山藥和水，大火煮開，然後小火煮40分鐘，再加入味精和鹽，慢煮。它們味道鮮美，營養價值很高。