乳山生蠔的最佳時間是秋天，尤其是九月。此時乳山海域溫度適宜，海水中的營養物質成為牡蠣的食物，生長更快，肉質更鮮美。
此外，九月是乳山當地舉行牡蠣節的時候。這時候牡蠣被海水沖刷後，表面會覆蓋壹層薄膜，非常好吃。來自世界各地的美食家和遊客來到這裏品嘗這壹美食盛宴。
不過需要註意的是，乳山生蠔需要新鮮才能享受到最好的口感。所以在購買生蠔之前，壹定要註意生蠔是否新鮮，盡量選擇當地正規的銷售點。同時也要註意食用生蠔的相關食品衛生知識，保證身體健康。