1,胡蘿蔔排骨湯
配料:胡蘿蔔、排骨、陳皮、生姜、陳皮等。將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈,排骨剁碎,生姜切塊,大蒜去皮,排骨放入熱水中焯壹下,去血沫備用,鍋中加水,用武火煮至水開,然後加入上述所有材料,滴幾滴黃酒,用中火繼續煮2小時。
2、草魚豆腐湯
食材:草魚、料酒、蔥、鹽、胡椒粉、豆腐等。草魚去鱗、去腮,洗凈去骨,切成薄片;洗菜心;炒鍋燒熱,下油燒熱,倒入蔥段、姜片、草魚片,翻炒幾下。
加入料酒、鮮湯、鹽、胡椒粉、豆腐,燒開,放入青菜心翻炒3分鐘。可隨餐、魚、湯食用,每日1 ~ 2次,每次150 ~ 200ml。
3、桂圓蓮子雞湯
食材:雞塊、桂圓、蓮子、料酒等。雞肉切燙後,洗去浮沫,桂圓用溫水洗凈,蓮子用清水洗凈備用;所以將食材壹起放入砂鍋中,加入足夠的水和蔥姜酒。大火煮開後轉小火煮2小時以上至材料軟爛,最後加鹽調味即可。
4.杜中黨參鴿子湯
配料:鴿子、杜仲、黃芪、黨參、生姜等。鴿子被宰殺、清洗並在沸水中焯壹下。將杜仲、黃芪和黨參洗凈;生姜洗凈切片備用。放乳鴿,杜仲。、黃芪、黨參、生姜放入沸水鍋中,用武火煮沸,再文火煨3小時左右,加鹽調味。
5、山藥枸杞湯
配料:山藥、枸杞等。將鮮山藥去皮切段,與其他配料壹起放入無油砂鍋中,用清水浸泡,小火煨2小時,待湯濃時出鍋。