2.這道菜最重要的是，老黃瓜子不要扔掉，要在鍋裏煮10分鐘左右，再拿出來。最後，把它們放回鍋裏。首先，把老黃瓜去皮，去籽，放在鍋裏煮。同時將大米浸泡，將老黃瓜切成薄片，然後將老黃瓜子和幹大米放入鍋中，加入適量的水，煮熟後加入壹個雞蛋，再放入香菜。
3.番茄老黃瓜湯:將老黃瓜去皮去瓜子，然後將黃瓜刮成條狀，番茄切丁備用，然後鍋中放油。油溫8: 00時，放入洋蔥翻炒至黃瓜片切片兩三次，然後倒入西紅柿丁，加入適量鹽，再小火煨至西紅柿融化，再倒入適量水。
4、老黃瓜湯瘦肉湯，先將老黃瓜去皮去籽，然後切成薄片，將瘦肉切成丁，然後將鍋燒熱，倒油，待油溫八成熟，放入蔥段至香，然後放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中間加入壹些喜歡的調料，再將水倒入切片的老黃瓜中，小火慢燉。
5.老黃瓜雞骨湯。先將老黃去皮去籽，切成丁，不要太小。先將雞骨架放入水中煮出血水，再放回鍋中加入調味料(蔥、姜、大料等。).)小火煨至入味。然後加入切好的老黃瓜丁，小火燉十分鐘。