如何做排骨湯好吃，墨魚幹排骨湯的常見做法

這個湯是我和老公在那裏過年時，老壹輩人的必備菜。我第壹次吃這種墨魚的時候，家裏人都覺得這是壹道有營養的菜，壹直讓我吃。但我當時沒吃，也不太喜歡墨魚特有的味道。過了幾年才發現，墨魚真的是壹種營養價值和藥用價值都很高的水產品，普通人，尤其是女人都可以吃。所以現在我也慢慢接受了這麽有營養的食物。

食品

佐料

砍

500克

墨魚幹

八

佐料

精力

紅棗

八

鹽

適量的

步驟

1.墨魚幹提前用清水浸泡3小時。

2.然後撇去裏面的魚骨，撕掉魚皮。

3.依次分別處理魚刺和黑皮。

4.然後把墨魚切成細絲

5.將排骨用清水浸泡半小時，然後將冷水放入鍋中，加入料酒和胡椒粉，焯壹下撈出備用。

6.砂鍋裏放清水，然後放入焯水好的排骨，再放入壹片切碎的姜煮。

7.煮開後加入墨魚絲。

8.蓋上鍋蓋煮約1~2小時。

9.然後加入適量的鹽，煮大約10分鐘。(這時，我突然想到加壹些紅棗。)

10.盛在碗裏吃真的很好吃。

技巧

墨魚幹要提前用清水浸泡3小時，盡量少放鹽，保持湯的鮮美。