做法:將赤小豆洗幹凈，放入有桑皮的水中炸幾下，去掉桑皮。
吃豆喝湯。
性味入經絡。桑皮性寒，味甘，入肺經。
飲食習慣與肺火相容，因感冒發作而咳嗽的人不宜服用。
養生堂提示桑白皮具有清肺平喘、利尿消腫的作用。中醫食療常用於肺熱咳喘、面部浮腫、小便不利等。藥性理論說:“可治肺哮，水氣浮腫，主傷，利水道，消水氣，勞頭痛，內補不足。”