柿子營養價值很高。成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白質、0.57%的脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種元素和多種維生素，尤其是維生素C，比壹般的生果高出1-2倍。柿子營養豐富，色澤鮮艷，鮮嫩多汁，香甜可口，老少皆宜。
它不僅可以生吃，還可以加工成柿餅、糕點，還可以用來釀酒、制醋。雖然柿子營養價值很高。在中醫裏，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能壹起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。我們容易腹痛、嘔吐或腹瀉。單寧、纖維素等。柿子中會有紅薯的發酵產物。這個時候，如果* * *在肚子裏。
？吃完柿子後請不要喝太多酸性蔬菜湯或水。因為吃了酸菜，人的胃裏會產生大量的鹽酸，這些鹽酸會和胃裏柿子產生的胃酸反應產生沈澱，沈澱堆積在壹起，形成不溶於水的硬塊，從而形成胃石。酒味甘苦，性熱有毒，柿子性寒，兩種食物不能同時食用。還有很多人喝酒的時候總喜歡把肉當做壹種開胃品，酒進入胃裏刺激腸道分泌增加，柿子中的鞣酸遇到胃酸就會形成結石。
？柿子味甘澀，性寒，屬於感冒藥，不宜兩者同食，否則會損傷腸胃，容易導致腹瀉。如果吃柿子，請不要吃上面提到的食物，以免食物中毒。