酵素營養通過合理選擇配料和發酵工藝，可以形成壹種或多種神奇的效果。包括:調節免疫反應、抗癌、降血壓、整腸、消除便秘、抗痛風、二型糖尿病、減肥、抗過敏...酵素作為壹種具有生命力的獨特保健品，具有巨大的保健前景。
水果酵素，含有多種生物活性成分，常被稱為“酵素”。分為植物源性酶和細菌源性酶，兩者都包含壹些酶，如膽固醇降解酶和木瓜蛋白酶。但這兩類酶不僅限於酶，還包括其他活性物質，如蘿蔔硫素、胞外多糖等。不管這些活性成分是不是酶，它們都是通過影響使用者體內的壹些酶來從根本上調節身體的生命活動。
合理生產的酶提取的植物活性物質都來自於食品原料，發酵參與菌是人體微生態系統的壹部分。所以酶的副作用幾乎為零。