1，淘米
先把米放進鍋裏，加適量的水，用雙手輕輕搓，洗幹凈，然後扔掉。記住，洗壹次就夠了，洗多次會導致大米中的營養成分流失。如果大米是農民自己種植和研磨的，最好在清洗前去除石頭、谷殼等雜質。
2.做米湯
煮米湯的時候可以放幾顆紅棗，會讓米湯色香味更好。紅棗用清水洗凈後，放入鍋中，加入適量的水，放入電飯鍋中煮熟。壹般水燒開後就可以喝了。不過為了讓米湯味道更好更濃郁，可以讓它多煮幾分鐘。
3、出鍋
煮好後打開鍋蓋，就能看到熱騰騰的白米湯。直接把米湯倒出來，再加適量的糖，就可以喝了。壹碗又濃又粘的米湯做好了。建議在做米湯之前，將大米在水中浸泡兩個小時，讓大米的營養全部泡出來。米湯就是這麽做的。
2
做米湯用什麽米好？
用農民自己種的那種米做米湯做好。現在市面上賣的大米都是精米，很多營養成分都被去掉了。精米做的米湯不好吃。做米湯的時候可以加壹點紅棗，營養更豐富。煮好後還可以摻點糖，味道濃郁香甜。
三
米湯有什麽營養？
米湯的主要成分是糊精，是大米中的澱粉經過長期加熱水解產生的物質。米湯的主要成分是碳水化合物或糖。煮久了，米粒的這部分營養會融入米湯，溶解的量並不多。現在煮米湯用的米是糊粉層精制白米，營養成分很多，蛋白質、礦物質、B族維生素等。