銀耳是壹種滋補養顏的滋補品，銀耳湯受到很多女性朋友的青睞。銀耳是壹種膠狀的食物，要煮很長時間才會變得粘稠。
1.提前泡好銀耳。煮湯前要將銀耳清洗幹凈，完全浸泡在溫水中3、4個小時，完全浸泡後清洗幹凈，撕成小朵，越小越好，然後再煮。煮沸時，壹次加入足夠的水。煮壹兩個小時左右(水多的話再煮壹會)，很粘很稠。不要用開水送銀耳。
2、銀耳湯要濃，時間長。可以先用大火煮，然後轉小火慢煮，直到湯變濃。高壓鍋煮銀耳湯:煮開後，小火煮20至30分鐘，放壓後再煮30分鐘。用電飯煲煮銀耳湯:煮2小時以上，壹定要加足水，不要幹。
3、要選擇質量好的銀耳，才能熬制出美味粘稠的銀耳湯。千萬不要選白色的。黃色的是最好的。在陳方，妳不能吃顏色暗淡、長頭發的銀耳。
1.紅棗雪梨銀耳湯
材料:銀耳半個，梨1個，紅棗8個。
做法:將銀耳在水中浸泡兩個多小時，中間換幾次水，直到清澈為止。將泡好的銀耳切去蒂，撕成小花備用。將梨洗凈去皮，切成丁。紅棗洗凈，捏住兩頭，擰到裂開。將所有食材放入養生鍋中，加入略高於食材的水，用粥鈕煮至湯汁濃稠。
小貼士:買整個黃色的銀耳，不要買白色的。