但以上品牌大多以膨化食品為主,而非燕麥。上面提到的五類膨化食品:卡樂比水果燕麥片、桂格麥果脆皮漿果燕麥片、優品康酸奶燕麥片、好買多吉亞籽燕麥片、夢工場燕麥片都是膨化食品——客觀來說,膨化食品味道不錯,但在營養和膳食纖維含量上遠不如燕麥。
只有王寶寶酸奶和梵希輕盈瘦身燕麥片是用原味燕麥片制作的,而且因為添加了其他幹果成分,口感和營養都有很大提升。
從美食的角度來看-
壹般來說,口感好的幹糧可以分為兩類:
①以膨化食品為主,如卡瑞比水果麥片、桂格麥果脆莓麥片、夢工場麥片等,吃起來口感酥脆,但很明顯,膨化食品是三高食品,吃起來不健康,油膩;
(2)幹果多的,如凡喜輕食瘦身麥片、王寶莎緹酸奶等,風味濃郁,不僅香脆,而且酸甜適中,吃起來不燥不膩。
牛奶釀造
①膨化麥片有壹個通病,如卡拉比水果麥片、桂格小麥脆莓麥片、夢工場麥片,就是用牛奶沖泡壹兩分鐘後變成糊狀,導致口感不佳;
2幹果含量高的谷物,如梵希輕食減肥谷物、王寶寶酸奶,用牛奶沖泡後仍能有酥脆的口感。