1.北京還有哪些著名的美食?
1,燉。北京的紅燒肉是北京當地的特色小吃,這種小吃的歷史特別悠久。當時大部分人都是用豬頭肉和豬水做飯。經過後來的壹些烹飪專家,在不斷改進的過程中,就成了今天的紅燒肉,北京的紅燒肉在大街小巷隨處可見。
2.渣江面。說起北京這個名字,吃炸醬面也算是很出名了,正宗的老北京炸醬面吃起來特別講究,主要體現在炸醬、選料、制作、配料等方面。
第二,北京人口味重。
都說北京人比較註重口味,確實是因為北京人的口味是鹹的,鹽的分量在北京很多人心裏特別重。這是因為在古代,北京處於半牧半農狀態。當時有些肉不能保存,只能用鹽來保存,這樣保存的肉可以保存的更久。所以從那個時候開始,北京人就養成了註重口味的習慣,壹直到現在。