鱔魚湯的做法
黃鱔、姜、料酒、蔥和胡椒
1.黃鱔被取出內臟並切成段。
2.放在熱鍋裏燙壹下，去掉上面的黏膜。
3.熱鍋用冷油，翻炒姜末和蔥花，並加入魚塊。
加入壹些料酒，翻炒幾下，加水，將雞精燒開，小火燉半小時。
加點鹽，會議燒兩分鐘。
6.最後撒上胡椒粉和蔥花。
煮鱔魚湯的時候要特別註意把鱔魚洗幹凈，壹定要用開水燙壹下鱔魚身上的油膩物質，這樣煮出來的鱔魚更鮮美。經常吃鱔魚有很強的滋補作用，特別適合體弱多病和產後的人。經常攝入卵磷脂可以提高20%的記憶力。所以吃鰻魚肉有補腦健身的功效。因此，鱔魚湯營養豐富，不僅能補充營養，還能有效提高智力，促進青少年發育。
鱔魚湯老少皆宜。體弱、氣血不足、風濕麻痹、四肢疼痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者。應該經常吃。鱔魚湯味道鮮美，營養豐富。老人也很適合吃這樣的食物，對預防疾病很有幫助。平時大家都可以放心食用。
關於鱔魚湯的壹些好處及其做法，上面已經給大家介紹了相關內容。可見它的營養價值很高，做法也很簡單。老少皆宜，增強記憶力，健腦健身，受到了很多人的好評。