調料:冰糖3顆，鹽2湯匙，1湯匙五香粉，1湯匙味精。
調料:草果2個，陳皮1片，肉桂1片，千裏光1勺，山奈2個，八角1片，香葉3片，豆蔻3片。
步驟-
1.湯鍋燒開水，放入兩根蔥，三片姜，壹塊牛骨，煮1小時。
2.把配料裏寫的香料用紗布包好，碾碎。將包好碎香料的紗布用冷水浸泡10分鐘後撈起。瀝幹。
3.大蔥切碎，小米椒切丁。大蒜切片，大米切姜。備用。
4.把鍋洗幹凈，加熱。加入黃油至半熟，再加入壹勺清油加熱。將海椒炒至吐油。
5.郫縣豆瓣醬，姜米，蒜片，五香粉，瀝幹香料，青椒，紅椒。炒香，放入蔥花，搗碎。用中火翻炒。
6.然後加入幹辣椒段，鹽和冰糖。
7.翻炒至辣椒段油香。接電話。
8.把煮好的牛骨和小蔥放在涮鍋裏的白鍋裏，小蔥放在紅鍋裏，鍋底撒壹層鹽。
9、翻炒入紅鍋，加入適量牛骨湯。味精就行。
10，成品。