詳細截圖(視頻截圖教程)
食品
500克鴨子
啤酒1罐
兩片芳香的葉子
2克肉桂
5個幹紅辣椒
陳皮2克
3.5克鹽
大蒜2瓣
八角形1
醬油15毫升
料酒10毫升
3毫升醬油
10幹蘑菇
生姜15g
2克綿白糖
20克蔥
方法/步驟
1
香菇用溫水150ml浸泡15分鐘。
2
把鴨子切成丁。
三
將蔥切成段。
四
生姜切片備用。
五
鴨子冷水入鍋，大火燒開水。
六
將水燒開，撇去泡沫。
七
然後拿出來備用。
鍋中加入花生油10ml，蔥段，姜片，蒜，翻炒出香味。
將幹紅辣椒、八角、桂皮、陳皮放入鍋中。
中火翻炒3分鐘，散發香味。
加入鴨塊，翻炒3分鐘，直到油被吐出。
倒入10ml料酒，15ml生抽，3ml生抽。
加入蘑菇、3.5g鹽和綿白糖。
倒入500毫升啤酒，煮沸。
蓋上蓋子燉30分鐘。
火後可以把汁從鍋裏拿出來。
這樣，美味的啤酒鴨就做好了。