蓮子:既能祛余熱,又能滋補強身。是秋季的及時進補。
山藥:特點是補而不滯,不熱不燥,男女老幼病弱皆宜。
白扁豆:初秋用白扁豆煮粥或熬湯,可解暑實,消暑化濕,健脾胃,增進食欲。
蓮藕:生蓮藕能清熱生津止渴;煮熟的蓮藕可以健脾開胃,益血。所以有“蓮藕夏生秋熟,生食鮮嫩,熟食老壯”之說。
黃鱔:秋季食用黃鱔不僅有很強的滋補作用,而且對人體血糖有壹定的調節作用。可以切塊、燉、切絲、煮粥。
蛇肉:華南名菜中,秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質含量高,營養豐富,具有益智、抗衰老、延年益壽的功效。
栗子:有健脾胃、補腎壯骨的作用。
核桃:能補腎固精,溫肺平喘,益氣養血,潤燥潤腸。
花生:深秋花生成熟時,用新鮮的花生,或用生粉煲湯服用,或用水煎服。不宜油炸。
大棗:秋季吃大棗是滋陰潤燥、益肺補氣的進補食品。如果能和銀耳、百合、山藥壹起燉,效果會更好。
此外,梨、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉也適合秋季食用,黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏適合進補。