做法:將百合浸泡1夜，待其發白，撈出洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，煮40分鐘，撈出百合，加入蛋黃，攪拌均勻，再煮數次。
每天服用1次，睡前半小時服用1次，加少許冰糖調味。
性味取向
百合微寒，味甘，入心肺經。
如果在食物配伍上是涼的就不要服用。
養生堂提示，此湯可滋陰養心，清熱安神。百合是滋補品，能養心陰，清心火，除虛煩，安心養心。也是百姓常見的食補。黃甘平，雞，有滋陰補血的作用。《本草返老還童》說:“烏雞，補中益氣，滋腎切之。”這種藥膳與烏雞、白芨配合使用，能滋補心腎，清心安神，具有很好的食療價值。對歇斯底裏、精神錯亂、焦躁不安的女性有效。