飯桌上最常見的就是用烏雞配其他食材煲湯。比如:烏雞山藥湯、天麻烏雞湯、山藥紅雞湯、枸杞紅雞湯、靈芝黨參紅雞湯、阿膠烏雞湯等等。
跟大家分享壹下，烏雞湯怎麽做最有營養？
1.要讓烏雞湯最有營養，首先要把握好烏雞的選擇，最好選擇肉雞，因為肉雞肉質細嫩，蛋白質含量相對較高，結締組織較少，可以提高人體的吸收效率。
2.烹飪前最好將烏雞浸泡在淘米水中，這樣可以洗掉雞皮外的異味，使雞肉更加鮮嫩。
3.將烏雞剁成小塊，和姜片壹起放入鍋中(壹定要放入涼水中)。這樣可以去除烏雞本身所含的腥味。
4.將烏骨雞和各種材料壹起放入砂鍋中煮沸。壹般要慢燉，最好燉兩三個小時左右，會比較好吃。
5.可以根據每個人的口味添加其他成分。例如:枸杞、紅棗、山藥、蟲草等。
希望我的回答能幫到妳！