1.鹹白菜:材料需要白菜、油、鹽、姜。先將白菜清洗幹凈，放入水中浸泡半小時，然後將姜切成姜絲，再放入油和姜絲炒香，加鹽翻炒幾下，然後倒入適量清水，使水不過白菜，用猛火將白菜煮熟，稍待片刻用筷子輕壓，使水過白菜，幫助白菜翻身。最後蓋上鍋蓋，大火煮。煮5分鐘嘗嘗味道。如果很淡，加點鹽，出鍋。
2.草菇白菜:材料需要白菜、草菇、鹽、玉米澱粉、雞油、胡椒粉、雞精。草菇洗凈，白菜洗凈，焯壹下，泡涼，瀝幹，用刀切開。取鍋，放入牛奶湯，放入鹽、雞精、胡椒粉調味，然後小火煮，待白菜熟到入味時再用筷子將白菜取出，然後將草菇倒入白菜煮過的湯裏，煮透，用濕澱粉勾住，淋上壹些雞油，放在煮好的白菜上。
3.水煮大白菜:材料需要大白菜、蠔油、清蒸魚醬油或鮮美醬、蔥花。大白菜洗凈瀝幹水分，放入鍋中，加入適量調料煮熟。大約2分鐘後，取出放在盤子裏。將大蒜切碎撒在煮好的大白菜上，澆上壹湯匙醬油，然後加熱花生油澆在大蒜上。