收獲後開始下降,休眠期停止吸收。春季生長期消耗的氮最多。因此,春季補施氮肥有利於新梢生長,使葉片變厚、深綠色,提高光合效率,促進花芽分化和果實生長發育,對產量影響較大。但後期氮素過多,會造成枝條白長,影響枝條的充實和花芽的分化。有時枝條長到二次時會產生二次花和果實,但果實不成熟,影響第二年的產量。因此,供氮的重點是前期。