白肉屬於家禽和魚類。
正常的飲食不需要著重那種。紅肉的脂肪和膽固醇比白肉高，但紅肉對貧血有壹定作用。
有專家指出，適量食用紅肉脂肪有助於改善動脈硬化，減少血液栓塞的形成。
可見，既不能吃紅肉，也不能吃白肉，素食更不可取。適當的消費和合理的搭配才是健康的飲食。