黑木耳湯是壹種藥膳，屬於粵菜。甜滑可口。銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣健腦、強心的作用。不僅適用於所有婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。
銀耳泡好後，除去根部的泥沙和雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核放入碗中備用。鍋上火，加適量水，加入銀耳、蓮子、紅棗入鍋。銀耳、蓮子、紅棗煮熟後，加入冰糖調味，放入碗中。