其實懂得養生的人應該很清楚，如果身體缺鐵，特別容易貧血。所以有些人很盲目，認為用大鐵鍋炒菜，鐵鍋裏的鐵會進到菜裏去。吃炒菜可以緩解貧血。其實這種想法還是有誤區的，因為炒鍋裏的鐵很難被人體吸收。所以如果真的想補鐵，還是要做壹些合理的膳食補充。比如可以吃壹些富含鐵的食物，這些食物可以被人體正常吸收。
像食補，可以吃壹些動物肝臟，因為動物肝臟含鐵非常豐富。所以，如果想通過飲食補充鐵，可以有選擇地攝入壹些動物肝臟或者壹些瘦肉。其實很大壹部分人對貧血還有壹個特別大的誤解，就是認為貧血是營養不良造成的。其實真正引起貧血的原因有很多，很可能是紅細胞流失增加或者紅細胞生成減少，而不僅僅是因為營養不良。所以，壹旦出現貧血，壹定不能盲目補鐵，而應該從根源上找出是什麽原因導致貧血，對癥下藥。
所以從這些可以知道，用鐵鍋煎並不能很好的改善貧血。這只是人們生活中很常見的壹個誤區。如果真的要補鐵，還是要攝入壹些人體可以吸收的鐵。