芹菜炒牛肉是壹道簡單易做的家常菜，但是味道鮮美，營養豐富，又能瘦身，簡直是愛吃肉又想減肥的人的福音。芹菜有壹種特殊的香味，有安神開胃的作用，香味更濃。牛肉補脾胃，芹菜能促進食欲，降血壓，健腦，清腸通便，解毒消腫，活血。它還含有大量的粗纖維。壹起吃，堪稱黃金搭檔。
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2.蘆筍炒牛肉
蘆筍是壹種營養豐富的蔬菜，在國際市場上有“蔬菜之王”的美譽。蘆筍具有暖胃、潤腸、止咳、利尿的作用，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎、肝硬化有壹定的輔助治療作用。
3.紅酒燴牛肉
可以用家裏已經開好的沒吃完的紅酒牛肉做“紅酒燉牛肉”這道菜。加入肉、浸泡過的紅酒、肉湯、番茄醬、番茄和糖煮沸。煮壹段時間，食材都熟了，就可以出鍋了。營養又好吃。
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洋蔥
配料:蔥、牛肉、辣椒、蒜、油、鹽、生粉、生抽、老抽、糖、香油、醬。
練習:
1，牛肉切絲，用生粉、生抽、老抽、鹽、料酒腌制片刻；
2.洋蔥隨意切，蒜和辣椒切；
3.準備壹小碗醬料，用壹勺水、醬油、糖、香油拌勻；
4.熱鍋放油冷卻，放入蒜椒炒香，再放入牛肉絲炒至8分熟；
5、然後放入洋蔥，翻炒至全熟，最後放入醬汁，翻炒均勻，完成。