材料:牛雜(牛肚、心、肝、百葉、腸)、紅99火鍋、蘿蔔、幹紅辣椒、姜、蔥、蔥花。
步驟:
1.將牛雜洗凈切塊，將姜片和牛雜放入鍋中用中火煮沸，去除血汙，撈出，用清水洗凈，濾幹；將蘿蔔焯壹下備用。
2、重新起鍋燒水，水熱後加入紅99火鍋底料、牛雜、姜、蔥燉。
3.把牛雜用大火煮開，然後用中火煨。加入蘿蔔煮至入味，然後裝盤。撒上蔥花即可食用。