蘋果壹般都是生吃的，因為生吃蘋果是保護其水溶性維生素的最好方式。煮蘋果很少吃，但是煮蘋果確實有獨特的功效。
1，營養功能更完善。
蘋果加熱後，膳食纖維果膠被軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養功能更好地發揮作用。
2.減少胃腸刺激
熟蘋果更適合壹些特殊人群。臥病在床、口腔牙齒不完善或胃腸功能差的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使攝入更順暢。
3、內熱的防治
吃熟蘋果可以防治唇熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
4.治療腹瀉
蘋果中富含的果膠是壹種膳食纖維，能溶於水，不能被人體消化。果膠能吸收腸內水分，使糞便變軟，易於排出。事實上，果膠還具有刺激腸道益生菌生長和消炎的作用。
熟蘋果富含鞣酸，有收斂作用，能吸附毒素，適合腹瀉、痢疾的兒童食用。
5、預防和治療大脖子病
成熟蘋果的碘含量是香蕉的8倍，是橙子的13倍，所以成熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之壹。
6、強抗氧化作用
研究發現，加熱後蘋果中多酚類天然抗氧化劑的含量會大大增加。多酚不僅能降低血糖、血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎、殺菌，還能抑制血漿膽固醇的升高。
煮蘋果的做法
蘋果清洗幹凈後，去核，去皮切成小塊(果皮附近果膠含量比較豐富，壹定要去皮)，放入冷水中煮5-6分鐘左右，冷卻後食用。
除了煮蘋果水，蘋果等食材也是很好的健康飲食。下面小編介紹蘋果的三個食療偏方。