具有消暑利濕、健脾和胃、補肺清熱的功效。夏天用薏米煮粥是很好的滋補品。醫學研究表明，薏苡仁具有吸收紫外線的能力，其提取物添加到化妝品中還能達到防曬、防紫外線的作用。
2.綠豆
綠豆湯往往成為人們解暑的好飲料。能清熱解暑，益氣止渴，利尿通淋，最適合夏季食用。如果綠豆與水的比例超過1: 10，煮出來的綠豆湯清熱效果最好，尤其是在綠豆剛剛開花的時候。但是，綠豆也有解藥的作用。無論是服用中藥還是西藥時，都要與服藥間隔半小時以上。
3.空心菜
防暑、解熱、涼血解毒。空心菜含有豐富的纖維素，可以加速腸道蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。其中胡蘿蔔素在夏季蔬菜中名列前茅，維生素C與番茄不相上下。對於夏天經常出現的癤腫或毒蟲叮咬、痱子、濕疹等皮膚病，建議多吃空心菜。或者搗碎後外敷患處。